Avis Viniou
Le Sant Armettu - Elegante 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Sartène, située en Corse. Même si l'assemblage exact n'est pas précisé, ce vin pourrait faire usage de cépages autochtones comme le Niellucciu ou le Sciaccarellu, typiques de l'île. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques propices, permettant aux raisins d'atteindre une bonne maturité tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Le terroir de Sartène, connu pour ses sols granitiques et son relief accidenté, contribue à la complexité et à la minéralité des vins produits dans cette région. La production de Sant Armettu met en avant des procédés de vinification respectueux des traditions locales, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir.
La Corse, située au cœur de la Méditerranée, jouit d'un climat maritime tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Les vignobles bénéficient d'une forte influence du vent et d'importantes variations climatiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration des arômes dans les raisins. L'île possède une riche histoire viticole remontant à l'Antiquité, ce qui en fait une région pleine de caractère et de traditions bien ancrées.
Pour accompagner ce Sant Armettu - Elegante 2018, choisissez des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier en sauce sont de parfaits accords. Vous pouvez également opter pour des plats corses tels que le veau aux olives ou un plateau de charcuterie corse qui complétera parfaitement ces saveurs.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter sa complexité aromatique et de profiter pleinement de sa structure élégante sur le palais.
