Vins Sartène Clos Colonna - 2024

Avis Viniou

Le Clos Colonna Blanc 2024, issu de l'appellation Sartène AOC en Corse, se distingue par son style demi-sec qui lui confère un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. Son assemblage, typique de l’île de Beauté, pourrait inclure des cépages autochtones comme le Vermentinu, très présent dans la région pour ses arômes expressifs et sa capacité à transmettre la minéralité du terroir. Bien qu’aucune certification biologique ne soit mentionnée, la vinification respecte souvent ici des méthodes traditionnelles, avec un pressurage délicat et une fermentation maîtrisée pour préserver le fruit et la vivacité.

La région de Sartène, au sud-ouest de la Corse, est réputée pour ses paysages escarpés et sa proximité immédiate avec la mer Méditerranée. Le climat méditerranéen, chaud mais tempéré par les brises marines, offre une maturation idéale aux raisins, tandis que les sols schisteux et granitiques confèrent au vin une minéralité et une complexité particulières. Cette région historique, ancrée dans la tradition viticole corse, offre des vins authentiques qui racontent le caractère sauvage de l’île et l’influence bienfaitrice de la mer.

Grâce à sa douceur et à son équilibre, ce demi-sec corse se marie parfaitement avec la gastronomie locale. Essayez-le avec une tarte aux herbes du maquis, un poisson blanc grillé ou une salade de poulpe à l’huile d’olive, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa légère sucrosité. Il se montre aussi très agréable sur des fromages de brebis corses mi-affinés, voire sur des desserts à base de fruits jaunes ou d’amandes pour une touche sucrée-salée.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Colonna Blanc 2024 entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute l’expression aromatique du vin sans masquer sa délicate structure. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille un peu à l’avance pour libérer toute sa palette aromatique, et profitez d’un moment de convivialité propre aux vins de l’île de Beauté.