Vins Sartène San Micheli - Alfieri Polidori - 2022

Avis Viniou

Le San Micheli, Cuvée Alfieri Polidori 2022, est un vin blanc sec issu de la région de Sartène, au sud-ouest de la Corse. Si la fiche ne détaille pas précisément les cépages, les blancs de Sartène sont souvent composés de vermentino, parfois associé à des cépages autochtones comme le biancu gentile, conférant fraîcheur, vivacité et une aromatique méditerranéenne marquée. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé typique de la Corse, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, préservant néanmoins une belle acidité grâce aux brises marines et à l’altitude des parcelles. Au nez, attendez-vous à des arômes floraux, d’agrumes, de fruits à chair blanche et une touche saline ; en bouche, le vin se révèle ample, droit, avec une finale tendue et saline typique des blancs corses vinifiés en cuve ou en foudre, privilégiant la pureté du fruit.

La région de Sartène, surnommée « la plus corse des villes corses », est célèbre pour ses montagnes de granit plongeant dans la Méditerranée, ses sols pauvres et caillouteux et ses vignes baignées de lumière. Le climat y est méditerranéen, avec de fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit, permettant la lente maturation des raisins. L’histoire viticole est ancestrale, marquée par la culture de cépages autochtones qui résistent à la sécheresse et expriment pleinement l’identité sauvage de l’île. Des vignerons comme San Micheli perpétuent cette tradition tout en recherchant la précision, l’élégance et la fraîcheur dans leurs vins.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne et insulaire. Il sublimera des poissons grillés, un carpaccio de dorade à l’huile d’olive, ou des fruits de mer. Testez-le également avec une soupe de poissons corse, du brocciu frais aux herbes ou une salade de poulpe aux agrumes. Les fromages de brebis locaux, notamment les tomes, mettront aussi en valeur sa minéralité.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et sa finesse aromatique, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre l’expression complète de ses arômes marins et floraux.