Vins Calvi Domaine Alzipratu - Fiuri - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Alzipratu, niché au cœur de la région ensoleillée de Calvi en Corse, nous offre sa Cuvée Fiuri 2019, un vin rouge sec issu de terroirs envoûtants. Ce vin, tout en finesse et en caractère, se distingue par ses cépages autochtones, souvent mêlés à des notes de fruits rouges et d'épices, révélant un millésime 2019 plein de fraîcheur et d’équilibre. Le climat méditerranéen de la Corse, avec ses étés chauds et ses sols de granite et de schiste, confère à ce vin une profondeur et une minéralité unique. Le Domaine Alzipratu, avec son histoire de respect de la tradition et d’innovation vinicole, a su se forger une solide réputation en alliant héritage et modernité dans ses processus de vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en relever le fruité et la structure. Il s’harmonise parfaitement avec un agneau grillé aux herbes de Provence ou un tajine d’agneau avec olives et citrons confits, accentuant ses notes épicées et robustes. Pour une touche régionale, le figatellu corse ou un plateau de fromages affinés de l'île feront également des compagnons de choix, créant une alliance savoureuse qui met en exergue la typicité du terroir corse.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre et profonde. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits mûrs et de garrigue, typiques de la région. En bouche, savourez sa belle structure et son équilibre, terminant sur des notes minérales et persistantes qui témoignent de son terroir exceptionnel.