Avis Viniou
Le Domaine Figarella, situé dans l'appellation Calvi de la belle région de Corse, nous propose un remarquable vin rosé millésimé 2023. En général, ce type de vin est souvent composé d'un assemblage de cépages régionaux tels que le Niellucciu ou le Sciaccarellu, bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné ici. Le terroir corse, avec son climat méditerranéen et ses sols granitiques bien drainés, confère aux vins de cette région une fraîcheur et une minéralité distinctes. La certification bio de ce vin suggère également un respect particulier du processus de culture et de vinification, privilégiant des méthodes durables et naturelles pour aboutir à un produit authentique.
La région de Calvi, connue pour ses paysages côtiers spectaculaires et son riche patrimoine historique, bénéficie de conditions idéales pour la viticulture. Le climat est essentiellement influencé par la mer, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette zone bénéficie d'un ensoleillement optimal, qui est tempéré par les brises marines, assurant une maturation lente et équilibrée des raisins.
Pour accompagner ce rosé corse, on recommande des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa vivacité. Pensez à des salades estivales aux tomates et mozzarella, un filet de poisson grillé ou des plats méditerranéens comme une ratatouille. Pour une harmonie parfaite avec le terroir, envisagez de l'associer à une charcuterie corse ou des fromages de brebis locaux.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin rosé, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cette plage de température permet aux arômes fruités et floraux de se développer tout en conservant une belle acidité et une fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à servir ce vin lors d'un apéritif en plein air pour profiter de toute sa convivialité.
