Vins Calvi Clos Culombu - Ribbe Rosse - 2020

Avis Viniou

Le Clos Culombu Cuvée Ribbe Rosse 2020 est un vin blanc produit dans l'appellation Calvi, en Corse. Élaboré à partir de cépages indigènes de l'île, ce vin bio présente une robe brillante avec des reflets dorés. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions particulièrement idéales pour la maturation des raisins, conférant à ce vin une complexité aromatique. On y retrouve des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs sauvages et une subtile minéralité. La vinification est orientée vers le respect des méthodes traditionnelles, sans caractéristiques particulières signalées, pour préserver le caractère originel du terroir.

La région viticole de Corse, et plus précisément l'appellation Calvi, profite d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, qui tempère les étés chauds. Les sols granitiques et schisteux, typiques de la région, apportent une minéralité caractéristique aux vins. La viticulture en Corse est marquée par une histoire riche et ancienne, où les vignes ont toujours fait partie intégrante du paysage culturel et agricole. Cette île, surnommée "l'île de beauté", propose des paysages uniques qui se reflètent dans ses vins.

Pour accompagner le Clos Culombu Cuvée Ribbe Rosse 2020, nous vous recommandons des plats de fruits de mer frais, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des langoustines grillées, qui sauront souligner la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour une touche locale, vous pouvez également savourer une assiette de fromage de brebis corse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur sa palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Prenez le temps de laisser le vin s'exprimer pleinement, idéalement en le carafant quelques minutes avant dégustation.