Avis Viniou
Le Vin De France Bianco Gentile d'Antoine Arena, millésime 2020, bien qu'étiqueté de manière erronée comme rouge, est un vin blanc issu du cépage autochtone Bianco Gentile. Ce vin provient de l’appellation Figari en Corse, une région renommée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols granitiques qui confèrent fraîcheur et minéralité aux vins. Antoine Arena est une figure emblématique de la viticulture corse, connu pour sa vinification naturelle qui préserve l'authenticité des terroirs locaux. Sa démarche artisanale, sur un domaine à l'histoire riche, garantit des vins de caractère, respectueux de l’environnement.
Pour accompagner le Bianco Gentile 2020, optez pour des plats de fruits de mer, comme une langouste grillée ou des huîtres fraîches, qui feront ressortir la minéralité du vin. Les fromages corses, tels que le Brocciu, se marient également à merveille, créant une harmonie typique de l'île. Pour une expérience encore plus authentique, accompagnez ce vin d’un plat traditionnel corse comme le cabri rôti, qui complétera ses arômes délicats.
En termes de dégustation, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger d’une demi-heure peut être bénéfique pour révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, respirez ses arômes floraux et fruités avec une touche de salinité, puis goûtez en savourant la fraîcheur et la profondeur typiques du terroir corse.
