Vins Figari Clos Canarelli - Alba Dolia - 2020

Avis Viniou

Le Clos Canarelli Cuvée Alba Dolia 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Figari AOC, une des plus anciennes zones de production viticole de Corse. Élaboré à partir de cépages endémiques, il met souvent à l’honneur le Vermentinu, parfois accompagné de cépages locaux complémentaires, ce qui confère au vin sa typicité remarquable. Millésime 2020, ce blanc dévoile une robe brillante, des arômes raffinés d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, complétés par une subtile minéralité. La vinification dans le respect de l’agriculture biologique, menée par le Clos Canarelli, assure l’expression pure du terroir, la fraîcheur et la persistance en bouche, accompagnées d’une belle structure et d’une finale saline, signature des sols de la région.

La région de Figari, dans le sud de la Corse, jouit d’un microclimat exceptionnel, rythmé par les influences méditerranéennes et des vents persistants. Le sol y est constitué principalement de granit altéré, qui favorise le drainage et contribue à la finesse des vins. Figari possède une longue histoire viticole, façonnée par des traditions transmises de génération en génération. La diversité du relief, entre mer et montagne, apporte au vignoble une complexité aromatique fascinante et un équilibre naturel, idéal pour l’élaboration de grands blancs à la fois expressifs et élégants.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Alba Dolia s’épanouira avec des poissons grillés, un filet de loup à la plancha ou des crustacés comme la langoustine ou la palourde en carpaccio. Pour mettre en valeur ses origines, l’associer à des spécialités corses telles que la tarte au brocciu et aux herbes, ou une salade de poulpe marinée, sera un véritable plaisir. Il accompagnera également avec finesse des fromages frais ou des légumes farcis méditerranéens.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Il gagnera également à patienter quelques années en cave, révélant alors toute la complexité et l’élégance du terroir de Figari.