Vins Porto-Vecchio Domaine Gueyraud - Réserve prestige - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Gueyraud, à travers sa cuvée Réserve Prestige 2015 en blanc demi-sec, signe ici un vin représentatif du terroir de Porto-Vecchio, une appellation à la personnalité bien affirmée. Ce vin, assemblage traditionnel corse, pourrait être élaboré autour de cépages locaux tels que le Vermentinu, appréciés pour leur fraîcheur et leur délicatesse aromatique. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et lumineux, a permis une belle maturité des raisins, apportant richesse et intensité tout en conservant une acidité agréable. La vinification a probablement favorisé une fermentation lente à basse température, maintenant une tension et une palette aromatique fine, avant un élevage soigné qui révèle de subtiles notes miellées, florales et de fruits à chair blanche.

La région de Corse, et plus précisément le secteur sud autour de Porto-Vecchio, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et des contrastes entre mer et montagne. Les sols schisteux et granitiques, typiques de la région, confèrent une minéralité reconnaissable aux vins blancs locaux. L’histoire viticole corse est ancienne, riche d’influences variées, et les vignerons comme ceux du Domaine Gueyraud perpétuent des pratiques traditionnelles associées à une recherche constante de qualité, donnant naissance à des vins d’une grande personnalité.

Un vin blanc demi-sec tel que cette Réserve Prestige accompagnera idéalement des mets délicats et gourmands. Pensez à le proposer avec des fromages corses à pâte fleurie, une belle assiette de poissons grillés, ou encore des spécialités comme la tarte au brocciu et aux herbes sauvages. Sa légère sucrosité et son équilibre le rendent aussi parfait sur une cuisine asiatique subtilement épicée ou un poulet au curry doux.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, je vous conseille de le servir frais, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour lui permettre de révéler ses arômes les plus fins. Vous profiterez ainsi de tout le potentiel et de la typicité de ce domaine emblématique de l’île de Beauté.