Avis Viniou
Le Clos Nicrosi 2024, issu de l'appellation Coteaux du Cap Corse en Corse, est un vin blanc demi-sec qui promet une belle fraîcheur et une agréable complexité aromatique. La région du Cap Corse est réputée pour ses vins de caractère, souvent influencés par le cépage Vermentino qui pourrait être à l'origine de ce vin, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2024, encore jeune, est souvent synonyme de vivacité et d'arômes floraux. Le terroir du Cap Corse conjugue une situation géographique exceptionnelle entre mer et montagne, caractéristiques qui se retrouvent dans les vins de la région et qui leur confèrent cette minéralité si particulière. Les méthodes de vinification, bien que non spécifiées, sont généralement axées sur le respect du fruit et de la typicité du terroir.
La Corse, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, allant de l'argile aux schistes, en passant par le calcaire, produit des vins aux profils uniques. Le Cap Corse, avec ses collines abruptes et ses vents marins, offre des conditions idéales pour une viticulture de qualité. Historiquement, la région a su préserver des traditions anciennes, tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer ses vins.
Pour accompagner ce Clos Nicrosi demi-sec, optez pour des mets qui révèlent sa douceur et son onctuosité, sans masquer sa minéralité sous-jacente. Un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc, des crustacés comme des langoustines grillées, ou même des plats corses traditionnels tels que le brocciu, fromage frais de brebis typique de l'île, sauront s'accorder merveilleusement avec ce vin. Pour une expérience régionale, mariez-le à des beignets de courgettes au fromage corse.
Lors de la dégustation, servez ce Clos Nicrosi entre 10 et 12 degrés Celsius pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques et la texture. Il est recommandé de le déguster dans sa jeunesse afin de profiter de ses arômes frais et vibrants.
