Vins Coteaux du Cap Corse Clos Nicrosi - 2023

Avis Viniou

Le Clos Nicrosi, situé dans l'appellation Coteaux du Cap Corse, produit ce vin blanc demi-sec de l'année 2023. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour ses vins à base de Vermentino, qui confèrent généralement des notes florales et fruitées. Le terroir du Cap Corse, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, permet d’exprimer pleinement la minéralité et la fraîcheur du vin. Le domaine Clos Nicrosi, l'un des plus anciens vignobles de Corse, bénéficie d'une riche histoire viticole et d’une réputation d’excellence, assurant ainsi une vinification méticuleuse qui respecte les traditions corses tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa douceur et sa fraîcheur. Les poissons grillés, les fruits de mer ou une salade de poulpe marineront merveilleusement bien avec ses arômes délicats. Des plats régionaux comme le brocciu frais corse ou un flan de courgettes parfumé aux herbes méditerranéennes renforceront l'harmonie gustative. Pour les amateurs de sucré-salé, une tarte à la brousse et aux agrumes pourrait compléter ce vin avec élégance.

Pour apprécier pleinement ce Clos Nicrosi, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis portez-le au nez pour capturer ses notes florales et fruitées. Enfin, laissez-lui le temps de s'exprimer en bouche, révélant sa douceur équilibrée par une agréable acidité.