Vins Coteaux du Cap Corse Domaine Pieretti - Vieilles Vignes Valla Alla Cala - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pieretti, situé au cœur de l'appellation Coteaux du Cap Corse, nous offre ici une Cuvée Vieilles Vignes Valla Alla Cala de 2023, un vin rouge sec qui reflète toute la richesse de son terroir. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, ce vin se distingue par sa structure et sa profondeur. La vinification, bien qu'apparemment sans particularités notables, profite de l'expertise de ce domaine réputé, garantissant ainsi un produit fidèle à la tradition corse tout en étant résolument moderne.

La région du Cap Corse bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir, constitué de sols schisteux et argileux, confère aux vins locaux une minéralité marquée et une complexité aromatique. L’histoire viticole de cette région trouve ses racines des siècles en arrière, ce qui se sent dans l’authenticité et la richesse des vins produits.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats corses traditionnels tels qu'un agneau rôti aux herbes du maquis ou un "cabri" à la broche. Sa structure tannique et ses arômes profonds de fruits rouges et d'épices trouveront également un bel équilibre avec une charcuterie corse, comme le lonzu ou le saucisson, ainsi qu'un fromage affiné de brebis.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Coteaux du Cap Corse, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer et à ce vin d'exprimer tout son potentiel. Ce vin rouge sec saura ravir les amateurs de vins corses par son caractère affirmé et sa belle persistance en bouche.