Vins Coteaux du Cap Corse Domaine Pieretti - A Murtera - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pieretti, célèbre pour son engagement envers la préservation des variétés locales, nous présente avec sa cuvée A Murtera 2018 un vin rouge d'une élégance rare. Issu de l'appellation Coteaux du Cap Corse AOC, ce vin est une véritable ode à la diversité des cépages autochtones corses. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici, on peut s'attendre à la présence de variétés typiques de la région telles que le Nielluccio, le Sciaccarellu ou le Grenache, qui transmettent au vin une complexité aromatique fascinante. La vinification respecte souvent les traditions locales, laissant s'exprimer le caractère authentique du terroir.

La région du Cap Corse, elle-même une extension verdoyante au nord de la Corse, est bénie par un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes. Les vignes du Domaine Pieretti bénéficient de cette position géographique privilégiée, où les sols schisteux et granitiques apportent minéralité et finesse aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, où les raisins prospéraient sur ces pentes accidentées.

Pour accompagner un vin de cette subtilité, il convient de se tourner vers des plats qui sauront soutenir sa richesse tout en laissant les arômes se déployer librement. Je recommande un agneau mijoté aux herbes de Provence, qui exaltera les saveurs et assouplira les tanins du vin. Les charcuteries corses, comme le figatellu, se marient également en harmonie, ainsi qu'un fromage de brebis affiné qui rappellera les senteurs du maquis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela favorisera l’ouverture du bouquet aromatique et la révélation des notes complexes et raffinées issues de son terroir méditerranéen. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se déployer avec toute leur intensité.