Vins Coteaux du Cap Corse Domaine Pieretti - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pieretti propose ici un vin rouge 2024 issu de l’appellation Coteaux du Cap Corse AOC, une enclave viticole discrète et authentique au nord de la Corse. Les cépages majoritaires dans la région sont généralement le Niellucciu, le Sciaccarellu et l’Aleatico, bien adaptés au climat méditerranéen particulièrement ensoleillé du Cap Corse, bénéficient de l’influence marine et de vents réguliers qui favorisent la maturation lente du raisin, préservant fraîcheur et complexité aromatique. Les sols schisteux et la rareté de l’eau contribuent à la concentration des arômes dans les baies. La vinification, chez Pieretti, est guidée par le respect du fruit, souvent avec une extraction maîtrisée pour offrir un vin équilibré, frais et fidèle à son terroir.

Le Cap Corse détient une longue tradition vinicole, enrichie par le relief accidenté qui contraint à une viticulture de « héros », chaque vigne étant travaillée à la main sur des coteaux abrupts. Le climat, chaud et sec mais toujours rafraîchi par les embruns marins, apporte cette tension si caractéristique aux rouges corses, conjuguant générosité du soleil et vivacité saline. Cette région singulière livre des vins souvent racés, élégants, qui expriment le caractère insulaire avec intensité.

Ce rouge sec du Domaine Pieretti s’accordera parfaitement avec des spécialités corses telles que le civet de sanglier, l’agneau rôti aux herbes du maquis, ou les grillades de porcelet fermier. Il accompagnera aussi volontiers un fromage comme le brocciu affiné ou une charcuterie artisanale de la région (coppa, lonzu).

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C, après un court passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin, jeune, bénéficiera d’un peu d’aération mais séduira déjà par sa fraîcheur, son velouté et ses notes aromatiques typiques de la Corse.