Vins Corse Cismonte, Alzipratu - 2021

Avis Viniou

Le Cismonte, Alzipratu 2021 est un vin blanc enchanteur de Corse, une région réputée pour ses paysages saisissants et ses vins authentiques. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, capte le caractère unique de la région avec son millésime 2021, offrant fraîcheur et minéralité. Le terroir corse, influencé par une géologie variée de schistes et de granites ainsi qu'un microclimat méditerranéen, confère à ce vin une personnalité singulière. Alzipratu, un domaine avec une solide réputation, combine des traditions ancestrales et des techniques modernes pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui exaltent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un poisson grillé, un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de chèvre frais mettront parfaitement en valeur ce blanc corse. Les plats régionaux comme le brocciu, fromage typique de Corse, ou une soupe de poisson corse sont également des accords délicieux qui souligneront la complexité de ce vin.

Pour le déguster au mieux, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permet d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes avant de goûter aux saveurs fraîches et élégantes qui persistent en bouche. Profitez de chaque gorgée pour apprécier l’authenticité de la Corse dans votre verre.