Vins Corse Pumonte, Alzipratu - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc "Pumonte, Alzipratu" 2021 provient de la magnifique région viticole de Corse, en France. Niché entre mer et montagne, le terroir corse offre un climat méditerranéen idéal, avec des sols granitiques qui confèrent à ce vin une minéralité marquée et une expression aromatique singulière. Ce blanc, bien que non précisé, est probablement composé de cépages locaux tels que le Vermentinu, connu pour sa fraîcheur et ses notes florales. Le domaine Alzipratu, réputé pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, a su valoriser le potentiel du terroir corse pour produire des vins élégants et authentiques.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer grille´s, des calamars farcis ou un carpaccio de poisson. Sa fraîcheur et sa complexite´ aromatique se marient également à merveille avec la cuisine corse traditionnelle, notamment une tarte au brocciu ou une soupe de poisson corse, accentuant ainsi les saveurs méditerranéennes et la richesse culinaire de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, à une température idéale de 10-12°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais laissez-le s’aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide puis, en le portant au nez, appréciez ses arômes floraux et minéraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa finale légèrement salée, révélant le caractère unique de son terroir insulaire.