Vins Corse Fiumescu, Alzipratu - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc Corse produit par le château Fiumescu, Alzipratu en 2021 est un bel exemple de l’excellence viticole de l'île. La Corse, avec son climat méditerranéen et ses sols variés allant du granit aux schistes, offre un terroir unique qui se traduit par des vins expressifs et authentiques. Les vins blancs corses sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Vermentino, qui apportent des arômes floraux et fruités, accompagnés d'une minéralité rafraîchissante. Le domaine Alzipratu jouit d'une reconnaissance pour sa capacité à harmoniser tradition et modernité, et son histoire témoigne d'un engagement pour des vins de qualité.

Pour des accords mets-vins, ce vin blanc se mariera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou un poisson grillé. Un fromage de brebis corse comme le Brocciu mettrait également en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Pour une expérience authentique, un plat régional comme le "cabri à la corse" serait une excellente combinaison, rehaussant les notes subtiles du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer légèrement avant dégustation si possible, pour l’aérer et permettre aux arômes de s’épanouir. Observez sa robe brillante, puis humez les arômes pour détecter les nuances florales et fruitées. Enfin, goûtez-le en prêtant attention à sa vivacité, sa minéralité et sa persistance en bouche.