Vins Corse Domaine Mondange - Laudria - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mondange, niché au cœur de la Corse, nous offre avec sa Cuvée Laudria 2020 demi-sec une expression unique du vin blanc de cette région insulaire réputée. Produit à partir d'un assemblage typiquement corse, ce vin blanc est l'écho du terroir corse avec un climat méditerranéen, baigné de soleil et caressé par les vents marins. Le millésime 2020, réputé pour sa qualité, révèle une harmonie entre fruité et minéralité, grâce à des techniques de vinification qui respectent les traditions locales. Le Domaine Mondange, fort de son histoire et de sa réputation de qualité, perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, valorisant la richesse de ce terroir exceptionnel.

Pour mettre en avant les saveurs et arômes de cette Cuvée Laudria, envisagez des plats tels que des poissons grillés au fenouil ou une tartelette d'oignons doux, qui accentueront la fraîcheur et la rondeur de ce vin. Les fromages de chèvre corses, avec leur texture crémeuse et saveur légèrement piquante, créeront un mariage remarquable. Pour une note régionale, un sauté de veau aux olives pourrait sublimer les nuances subtiles de ce blanc demi-sec.

Pour savourer pleinement ce vin de Corse, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes tout en préservant sa vivacité. À l'œil, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Laissez-vous ensuite séduire par son bouquet aromatique, où se mêlent notes florales et fruits à chair blanche. Enfin, dégustez ce vin en bouche en appréciant son équilibre entre douceur et acidité, avec une finale délicate et persistante.