Vins Corse Domaine Vico - Le Vermentinu - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Vico, situé dans la magnifique région de Corse en France, a produit un vin blanc captivant en 2024, la "Cuvée Le Vermentinu". Issu du cépage Vermentino, typique de la région, ce vin sec met en avant les caractéristiques uniques de son terroir, composé de sols granitiques et baignés par le climat méditerranéen. La Corse, avec son ensoleillement généreux et ses brises marines, offre des conditions idéales pour la viticulture, influençant ainsi le profil aromatique de ses vins avec des notes de fruits blancs et d'agrumes. Le Domaine Vico, fort d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, incarne le savoir-faire et la tradition viticole de l'île.

Pour sublimer ce Vermentinu, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de dorade, qui enchanteront par leur délicatesse. Les spécialités corses comme le brocciu frais, les poissons grillés ou une ratatouille méditerranéenne s'harmoniseront également avec ses arômes fruités et sa fraîcheur. Ces associations permettront d'exprimer toute la vivacité et la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Le Vermentinu, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, puis laissez-vous charmer par ses arômes envoûtants au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance aromatique qui exprimeront tout le caractère de ce vin corse unique.