Vins Corse Chiosu Fornelli - Minustella - 2021

Avis Viniou

La cuvée Minustella de Chiosu Fornelli, millésime 2021, est un vin rouge corsé reflétant la richesse de l'île de Beauté. Élaboré à partir de cépages locaux, ce vin incarne l'authenticité du terroir unique de Corse, caractérisé par son climat méditerranéen chaud, ses sols granitiques et schisteux, et ses influences maritimes. La région viticole de Corse est renommée pour ses paysages pittoresques et ses traditions viticoles séculaires qui confèrent aux vins leur caractère distinctif. Le domaine Chiosu Fornelli est réputé pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, capitalisant sur les techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour créer un mariage parfait, associez ce vin rouge corsé à des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un fromage de brebis affiné. Les saveurs intenses et les tanins subtils du vin complètent idéalement des plats méditerranéens comme la ratatouille ou les aubergines à la parmesane. Pour une expérience culinaire authentique, accompagnez-le de charcuteries corses ou d'un civet de sanglier, mettant ainsi en valeur les arômes épicés et fruités du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, sentez les notes de fruits rouges et d'épices, puis découvrez sa texture soyeuse et sa douceur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la finesse et la profondeur de ce vin exceptionnel.