Vins Corse Domaine Terra Vecchia

Avis Viniou

Le Domaine Terra Vecchia, situé en Corse, produit ce vin blanc demi-sec sans millésime. La Corse, île méditerranéenne à la riche tradition viticole, offre un terroir unique avec un climat chaud et ensoleillé, des sols minéraux et un relief montagneux influençant la maturation des raisins. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, le vin blanc corse pourrait comporter des cépages autochtones tels que le Vermentino, apportant des notes fruitées et une acidité équilibrée. Domaine Terra Vecchia est reconnu pour allier méthodes traditionnelles et innovation, reflétant l'authenticité et la diversité de cette région viticole chargée d'histoire.

Pour sublimer ce vin demi-sec, optez pour des accords avec des mets délicats et aromatiques. Un poisson grillé accompagné d'une sauce au citron et herbes de Provence, ou des fruits de mer frais tels que coquillages ou crustacés, créeront une parfaite harmonie. En outre, des fromages corses à pâte molle, légèrement affinés, comme le Brocciu, s'accorderont parfaitement avec ses arômes. Pour une expérience authentique, servez-le avec des plats corses traditionnels tels que des beignets aux herbes sauvages.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. En observant sa robe brillante, on découvre son élégance. Le nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Lors de la dégustation, savourez ses notes fruitées et l'équilibre entre douceur et acidité, qui en font un vin polyvalent et convivial.