Avis Viniou
Le vin "Terres Ocres" 2022 est un blanc sec d'une belle expression qui provient de l'île de beauté, la Corse. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la Corse est réputée pour ses cépages autochtones tels que le Vermentino (ou Rolle) et la Biancu Gentile, qui sont souvent utilisés dans la production de vins blancs. Ces cépages apportent fraîcheur et arômes méditerranéens au vin. Le millésime 2022 promet des profils aromatiques riches, typiques des blancs corses avec de belles nuances d'agrumes et une minéralité marquée.
La région viticole corse est unique en son genre, influencée par un mélange de climat méditerranéen et de topographie montagneuse. Les vignobles, souvent situés en altitude sur des sols granitiques et schisteux, bénéficient de la douceur maritime qui tempère la chaleur estivale et préserve l'acidité des raisins, favorisant ainsi l'élaboration de vins équilibrés et expressifs. L’histoire viticole de la Corse est ancienne, remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui elle est reconnue pour ses vins de caractère et de terroir.
Pour accompagner ce vin blanc sec de Corse, des accords avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer, ou des salades méditerranéennes sont fortement recommandés. Vous pourriez également envisager des plats corses tels que le fiadone, une spécialité sucrée à base de brocciu (fromage de brebis), qui complémente la fraîcheur et les arômes de votre vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Blanc de Corse à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler l'ensemble des arômes fins et de conserver sa fraîcheur en bouche, en vous offrant une expérience de dégustation exquise.
