Avis Viniou
La Cuvée Regina 2021 du domaine Tarra Di L'apa se démarque avec son élégance propre aux rouges de Corse. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et parfois complété par une touche de Grenache. Le millésime 2021, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet une belle expression du terroir corse. Située sur des sols granitiques ou argilo-calcaires, cette cuvée allie minéralité et souplesse. La vinification, bien que non spécifiquement détaillée ici, est souvent réalisée avec soin pour préserver toute la typicité des cépages corses.
La Corse, surnommée l'Île de Beauté, offre un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, avec une influence maritime qui tempère les températures. Ce climat, combiné avec le sol riche en minéraux, confère au vin une personnalité complexe. La vigne en Corse est un héritage millénaire, dont les méthodes viticoles actuelles respectent cet héritage en mariant tradition et innovation.
Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez aux plats locaux. La charcuterie corse, comme le lonzu ou la coppa, mettra en valeur la structure tannique de ce vin. Des plats à base d'agneau, grillé avec des herbes de Provence, ou un veau aux olives seront également d'excellents compagnons de table. Pour une touche fromagère, le Brocciu corse s'accordera parfaitement grâce à sa douceur.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Regina à une température idéale de 16-18°C afin de libérer ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toutes ses nuances parfumées.
