Avis Viniou
La Cuvée Réserve du Président 2022 de la Cave Aléria est un vin rouge issu de l’appellation Corse. Ce vin, sans certification biologique ni classification particulière, offre une expression typique des vins de cette région insulaire. Le savoir-faire de la Cave Aléria se manifeste dans ce millésime qui est conçu pour capturer l'essence du terroir de l'île de Beauté. La vinification soignée permet d'obtenir un équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique.
La Corse, terre de caractère, est connue pour ses paysages montagneux baignés par le soleil méditerranéen, et des sols variés allant des schistes aux granites, en passant par des calcaires. Ce climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisent la culture de la vigne depuis l'Antiquité. L'histoire viticole de Corse est riche et influencée par des légions de cultures successives, tandis que ses vignobles modernes continuent de se distinguer par des cépages autochtones uniques.
Pour sublimer cette cuvée, les accords mets-vins recommandés incluent des plats traditionnels corses tels que le civet de sanglier ou la figatellu grillée. Ce vin rouge accompagnera également à merveille un plateau de charcuteries corses ou un succulent agneau rôti. Sa structure généreuse et ses tannins souples offrent un mariage parfait avec la richesse des mets typiques de l'île.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes et d'apprécier la rondeur de ses saveurs. Si vous le pouvez, n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.
