Vins Corse Cave Aléria - Réserve du Président - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Réserve du Président 2021, élaborée par la Cave Aléria, est un vin rouge issu de l'appellation Corse. Bien que la composition spécifique du cépage de ce vin ne soit pas mentionnée, les rouges corses sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Nielluccio, le Sciaccarello et parfois le Grenache. La vinification de ce vin se concentre sur la préservation des arômes fruités et de la typicité du terroir, sans particularités mentionnées spécifiquement pour ce millésime.

La région de Corse, bien que parfois méconnue, offre une diversité viticole impressionnante. Le climat méditerranéen de l'île, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, est idéal pour la culture de la vigne. Le sol, souvent granitique ou schisteux, ajoute une complexité minérale aux vins de l'île. Historiquement, la viticulture en Corse remonte à l'Antiquité, et l'île a su préserver son patrimoine viticole tout en incorporant des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses vins.

Ce vin rouge corse peut être merveilleusement associé à des plats riches et savoureux. Considérez des mets tels que le civet de sanglier, une spécialité locale, ou encore une côte de bœuf grillée. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront également bien avec des plats en sauce ou des fromages affinés.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et de mieux révéler son équilibre en bouche. Prendre le temps de le décanter avant dégustation peut également aider à adoucir les tanins et enrichir l'expérience sensorielle.