Avis Viniou
Le Domaine Vetriccie produit un vin blanc sec de l'appellation Corse qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. La cuvée 2018 propose une belle expression des cépages emblématiques de l'île, alliant souvent Vermentino (aussi connu sous le nom de Rolle) et d'autres variétés locales. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques favorables à la maturation lente des raisins, permettant de développer des arômes complexes et une acidité bien équilibrée. Le terroir corse, composé de sols granitiques et de faibles rendements, confère à ce vin une minéralité remarquable, typique des vins de cette région.
La Corse, île française riche en traditions viticoles, offre un climat méditerranéen délibérément influencé par la mer environnante. Ce microclimat permet de produire des vins avec une belle intensité aromatique et une structure vivifiante. Historiquement, la viticulture sur l'île remonte à l'époque romaine et s'est enrichie au fil des siècles grâce au savoir-faire des vignerons corses, qui préservent l'authenticité et la typicité de leurs cépages autochtones.
Pour accompagner ce vin blanc sec du Domaine Vetriccie, envisagez des mets légers et délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer tels que les huîtres, les coquillages ou les poissons grillés, sont des compagnons idéaux. Pour une touche locale, servez-le avec un brucciu frais, fromage emblématique de Corse, ou des beignets de courgettes pour un accord régional réussi.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de service de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra aux arômes de cédrat, de fleurs blanches et de fines herbes de s'exprimer avec élégance, tout en préservant sa vivacité en bouche.
