Vins Corse Domaine Vetriccie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vetriccie Blanc 2023 est un vin sec issu de l’appellation Corse AOC, au cœur de l’île de Beauté. Élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, comme le Vermentinu (aussi appelé Rolle), parfois assemblé avec d’autres variétés autochtones, ce blanc exprime l’authenticité du terroir corse. Sur l’année 2023, le vin se distingue par une belle fraîcheur, une robe pâle aux reflets argentés, et un bouquet aromatique marqué par les agrumes, la pêche blanche, la fleur d’amandier et des notes marines et iodées, reflet de la proximité de la mer Méditerranée. La vinification se fait en cuve inox pour préserver la pureté et la vivacité des arômes, conférant au vin une bouche tendue, ciselée, avec une finale saline caractéristique des blancs corses.

La Corse, surnommée l’île aux mille vins, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine et la montagne. Les vignes du Domaine Vetriccie sont implantées sur des sols variés, mêlant schistes, argilo-calcaires et galets alluvionnaires, qui apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole insulaire plonge ses racines dans l’Antiquité, avec un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, porté par des vignerons passionnés attachés à la valorisation des cépages locaux. Ce vignoble, bénéficiant d’une forte exposition solaire, conjugue modernité de la vinification et respect des traditions, produisant des vins d’une grande identité.

Pour sublimer ce vin blanc sec et aromatique, privilégiez des accords avec des produits de la mer : poissons grillés ou en carpaccio, ceviche, crustacés ou huîtres, auxquels il apportera son éclat minéral et sa fraîcheur. Il accompagnera aussi à merveille la gastronomie corse, comme les beignets de courgette ou une tarte au brocciu et herbes aromatiques. Les fromages frais ou de brebis, à la texture onctueuse, feront également ressortir sa délicatesse.

Servez ce Domaine Vetriccie Blanc 2023 à une température comprise entre 10 et 12°C, idéalement après une légère aération. Il exprimera ainsi pleinement ses arômes élégants et sa bouche tonique, parfaite pour profiter de l’apéritif ou d’un repas gourmand entre amis.