Vins Corse Domaine Mondange - Laudria - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mondange nous offre avec sa Cuvée Laudria 2018 un vin blanc sec des plus séduisants. Situé en Corse, ce domaine bénéficie d'un terroir exceptionnel, idéal pour la culture de la vigne. Cette cuvée, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, est probablement issue des cépages typiques de l'île tels que le Vermentinu, qui apporte fraîcheur et notes florales. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des précipitations réparties idéalement, permettant un développement équilibré des arômes et une belle maturité des raisins.

La Corse, reconnue pour sa diversité de terroirs et son climat méditerranéen, offre aux vignerons des conditions idéales pour produire des vins d'une identité forte. Les influences maritimes tempèrent la chaleur estivale, et les sols composés principalement de granites et de schistes apportent une minéralité distinctive aux vins de l'île. L'histoire viticole de la Corse est riche, remontant à plusieurs millénaires, et le savoir-faire transmis de génération en génération participe à la renommée croissante de ces vins.

Pour savourer pleinement la Cuvée Laudria, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des poissons grillés ou en sauce citronnée, des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières accompagneront merveilleusement ce vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités corses, comme le fromage frais brocciu accompagné de figues, qui rehausseront les notes aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique du vin et de maintenir sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à le carafer légèrement s'il a été conservé en cave pour réveiller ses arômes.