Vins Corse Domaine Vecchio Bianco Gentile - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vecchio Bianco Gentile 2023 est un vin blanc emblématique de la Corse, issu de la prestigieuse appellation Corse AOC. Le Bianco Gentile, cépage autochtone corse, est reconnu pour sa capacité à produire des vins expressifs et parfumés. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, avec des notes florales et fruitées caractéristiques. Le terroir corse, avec ses influences maritimes et ses sols granitiques, confère à ce vin une minéralité agréable et une belle complexité aromatique, équilibrée par une acidité rafraîchissante.

La Corse, île française de la Méditerranée, bénéficie d'un climat ensoleillé avec des vents marins qui apportent fraîcheur et vigueur aux vignes. Le sol granitique et schisteux de l'île est propice à la culture de cépages autochtones, ce qui donne à ses vins une singularité et une profondeur uniques. L'histoire viticole de la Corse est riche et remonte à l'Antiquité, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Bianco Gentile, des accords mets-vins soigneusement choisis s'imposent. Les plats de fruits de mer, tels qu'une bouillabaisse ou des moules à la marinière, se marieront parfaitement avec ce vin. Les mets corses tels qu'un flan de brocciu, fromage frais originaire de l'île, ou une assiette de charcuterie corse typique, révéleront la richesse aromatique du vin tout en respectant sa délicatesse.

Lors de la dégustation, veillez à servir le Domaine Vecchio Bianco Gentile à une température optimale de 8-10°C. Cela permettra d'exprimer tout son bouquet aromatique, sublimant ainsi les notes florales et minérales qui le caractérisent. Un vin à savourer dans sa jeunesse pour pleinement apprécier sa fraîcheur et sa vivacité.