Vins Corse Domaine Vecchio Mélusine

Avis Viniou

Le Domaine Vecchio Mélusine, dans l'appellation Corse AOC, propose un vin blanc non millésimé qui incarne parfaitement le caractère unique de l'île de Beauté. Bien que l'assemblage ne soit pas détaillé, les cépages blancs typiques de la région comprennent généralement le Vermentino, connu localement sous le nom de Malvoisie de Corse. Ce cépage produit des vins frais, minéraux et aromatiques avec des notes de fruits blancs et d'agrumes, souvent associés à une légère salinité due à la proximité de la mer Méditerranée. Les vins de Corse sont souvent marqués par leur fraîcheur et leur élégance, résultant d'une vinification soignée qui met en valeur le terroir distinctif de l'île.

La Corse bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences maritimes et montagneuses qui modèrent les températures, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols varient de granitiques à calcaires, conférant aux vins une complexité et une minéralité particulières. L'histoire viticole de la Corse est ancienne, remontant à l'époque des Grecs, et a été enrichie à travers les siècles par diverses influences culturelles et techniques.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats locaux tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, comme une bouillabaisse corse. Des fromages de brebis affinés ou encore un fiadone, le célèbre gâteau au brocciu, compléteront également merveilleusement la dégustation. Ce type de vin se marie bien avec des plats frais et légers, grâce à sa vivacité et à son caractère minéral.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités ainsi que sa fraîcheur en bouche. Cette température permettra de révéler toutes les subtilités et la complexité que le terroir corse a à offrir.