Vins Corse Domaine Vecchio Vecchio Collezione - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vecchio Vecchio Collezione 2023, un vin blanc issu de l'appellation Corse AOC, incarne toute l'expressivité et l'authenticité de son terroir insulaire. Bien que les détails spécifiques sur le cépage ou le mélange ne soient pas fournis, les vins blancs corses sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Vermentino, localement appelé Malvoisie de Corse. Le millésime 2023 annonce un vin jeune et frais, encore dans sa prime jeunesse, mais qui laisse déjà entrevoir toute la typicité de son terroir.

La région viticole de Corse, bercée par un climat méditerranéen, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de brises marines rafraîchissantes. Les sols varient drastically, allant de schistes à granitiques, ce qui confère aux vins une belle minéralité. L'histoire viticole de l'île est riche, avec des influences italiennes et françaises, résultant en vins uniques qui portent fièrement l'empreinte de leur terroir.

Pour accompagner ce vin blanc corse, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Essayez des fruits de mer comme des huîtres ou des palourdes, permettant au vin de révéler tout son potentiel minéral. Les poissons grillés, en particulier le loup de mer ou la daurade, s’accorderont également parfaitement, en mettant en valeur les subtilités aromatiques du vin. Pour un accord régional, envisagez des charcuteries corses, comme le figatellu, ou un brocciu frais, le fromage emblématique de l'île.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C, ce qui permettra de savourer sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce vin est parfait à déguster dans sa jeunesse, pour un moment de partage et de découverte autour de la riche diversité viticole de la Corse.