Vins Corse Terres Ocrées - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc Terres Ocrées 2024, issu de l'appellation Corse AOC, est une véritable expression du terroir corse. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, les vins blancs de cette région utilisent souvent des cépages comme le Vermentino, également appelé "Malvoisie de Corse", reconnu pour sa fraîcheur et ses notes aromatiques délicates. Ce millésime 2024 provient de vignobles bénéficiant d'un terroir unique, combinant les influences maritimes de la mer Méditerranée avec un sol riche en schistes et granit, ce qui confère au vin une minéralité séduisante et une belle complexité.

La région viticole de Corse est connue pour son climat ensoleillé, presque méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vents marins jouent un rôle crucial en assurant une bonne ventilation des vignes, prévenant ainsi les maladies et permettant une maturation optimale des raisins. Située entre mer et montagne, la Corse offre des paysages viticoles époustouflants, et sa longue histoire de production de vin remonte à l'époque romaine, marquant ainsi une tradition viticole riche et diversifiée.

Pour accompagner ce vin blanc sec, je vous recommande des poissons grillés ou des fruits de mer, sa fraîcheur et sa minéralité se mariant parfaitement avec un filet de daurade ou une assiette d'huîtres. Vous pouvez également envisager des plats corses traditionnels comme le Branzinu in Bianco, une spécialité de poisson typiquement méditerranéenne. Les salades estivales à base de légumes du soleil ou une tarte aux herbes feront également ressortir les arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir idéalement entre 10 et 12°C. Cette température permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à le déboucher une vingtaine de minutes avant le service pour qu'il s'exprime pleinement.