Vins Corse Mélusine - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le vin "Mélusine" 2019 de l'appellation Corse AOC est un vin blanc demi-sec, offrant une expérience délicate et aromatique. Sa cuvée spécifique pour l'année 2019 révèle un bel équilibre entre fraîcheur et sucre résiduel, lui conférant une douceur subtile. Ce vin est produit sur l'île de beauté, où le terroir unique de la Corse joue un rôle essentiel. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que des influences maritimes qui tempèrent les températures. Les sols variés, composés notamment de granit, de schiste, et de calcaire, contribuent à la diversité des arômes et à la complexité des vins de cette région.

L'île de Corse, avec sa longue histoire viticole remontant à l'Antiquité, offre un patrimoine culturel et gastronomique riche. Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et ses arômes. Un plateau de fromages corses comme le Brocciu frais ou le Niulincu peut être un partenaire idéal. Des plats de fruits de mer légèrement épicés, comme des moules à la sauce safranée, complètent également bien ce vin. Les plats plus sucrés, tels que les desserts à base de fruits comme une tarte aux poires, sublimeront également son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement le vin "Mélusine" 2019, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler sa finesse et ses arômes, tout en conservant la fraîcheur qui souligne sa structure et l'harmonie entre l'acidité et le sucre résiduel. Assurez-vous de le laisser aérer légèrement avant dégustation pour qu'il exprime tout son potentiel.