Vins Corse Domaine Sant Armettu - Myrtus - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sant Armettu offre, avec sa Cuvée Myrtus 2023, un vin blanc sec de Corse qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins blancs de Corse utilisent fréquemment des cépages autochtones tels que le Vermentino, connu localement sous le nom de Malvoisie de Corse. Ce cépage donne au vin un profil aromatique aux notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec parfois des nuances florales et minérales. Le millésime 2023, jeune et vif, accentue ces caractéristiques.

La Corse, où se situe l’appellation Corse AOC, est une île fermement ancrée dans la tradition viticole française tout en ayant une identité propre influencée par sa proximité méditerranéenne. Le climat y est ensoleillé, avec des températures modérées par l’altitude et la mer, offrant des conditions idéales pour la production de vins équilibrés. Les sols varient de granitiques à schisteux, contribuant à la complexité des vins et à leur minéralité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Un accord réussi peut inclure des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des palourdes, sublimant les notes salines et minérales du vin. Une salade de poulpe ou du poisson grillé provençal aux herbes pourraient également accompagner merveilleusement ce blanc sec. La gastronomie locale corse comme les poissons grillés à la plancha ou une soupe de poisson corse apporteront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Myrtus entre 8 et 10°C. Cela permettra de libérer toute la gamme des arômes tout en conservant la fraîcheur qui fait la signature de ce vin insulaire, vous promettant une belle expérience gustative qui évoque l'essence de la Corse.