Vins Corse Domaine Sant Armettu - Burghese - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Sant Armettu propose avec sa Cuvée Burghese 2019 un vin rouge typique des coteaux ensoleillés de Corse. Cette cuvée, produite sous l'appellation Corse AOC, révèle un assemblage probablement dominé par des cépages autochtones tels que le Niellucciu ou le Sciaccarellu, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2019 a profité d'une excellente maturation des raisins, renforçant ainsi la richesse aromatique et la complexité des tanins. Le terroir de Corse, par son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, a joué un rôle crucial dans la qualité du raisin, favorisant une maturité optimale. Les sols granitiques et schisteux confèrent au vin une minéralité élégante ainsi qu'une belle fraîcheur.

La région de la Corse, souvent surnommée l’Île de Beauté, possède une histoire viticole qui remonte à plus de deux mille ans, bien avant son rattachement à la France. Aujourd'hui, elle est reconnue pour ses vins uniques, empreints du caractère insulaire. Le climat corse, avec ses variations de températures entre la mer et les montagnes, permet d'obtenir des raisins d'une grande qualité, tout en préservant leur fraîcheur grâce aux brises maritimes.

Côté accords mets-vins, cette cuvée accompagne merveilleusement bien les viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf. Elle se marie également avec des plats régionaux comme le civet de sanglier ou les charcuteries corses, qui répondront bien à ses arômes épicés et fruités.

Pour déguster le Domaine Sant Armettu Cuvée Burghese 2019 dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et d'apprécier pleinement sa structure en bouche. Une aération préalable d'une heure sera également bénéfique afin d'harmoniser l'ensemble de ses nuances.