Vins Corse Domaine La Punta - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Punta 2021 est un vin blanc sec produit au cœur de l’appellation Corse AOC, situé sur l’île de beauté. Ce vin, issu du millésime 2021, met en valeur un terroir insulaire singulier, même si l’assemblage précis des cépages n’est pas indiqué. Traditionnellement, les blancs corses font la part belle au Vermentinu – cépage phare de la région – qui s’exprime admirablement sur les sols schisteux, granitiques ou argilo-calcaires de l’île. Sous un climat méditerranéen, la vinification privilégie la fraîcheur du fruit et la finesse aromatique, pour donner des vins équilibrés, souvent marqués par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche saline rappelant la proximité de la mer.

La Corse bénéficie d’une situation géographique unique, entre montagne et mer, qui façonne l’identité de ses vins. Les vignes sont caressées par les vents marins, favorisant leur bonne santé et limitant les traitements phytosanitaires. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, avec une tradition préservée autour de cépages autochtones et d’une vinification attentive, ce qui a contribué à la réputation croissante des vins corses, notamment dans l’appellation régionale qui signe des blancs alliant fraîcheur, complexité et minéralité typique.

Pour accompagner ce vin blanc corse, privilégiez des mets délicats. Un plateau de fruits de mer, des poissons grillés relevés d’herbes aromatiques du maquis ou une daurade au fenouil s’accorderont parfaitement avec sa fraîcheur et ses arômes subtils. Pour une touche régionale, osez l’associer à un fromage corse affiné comme le brocciu frais, ou à des beignets de courgettes à la menthe. Ce vin blanc s’adapte également à une cuisine estivale : salades composées, ceviches ou carpaccios de poisson.

Servez le Domaine La Punta 2021 à une température idéale de 8-10°C pour révéler pleinement ses arômes et sa vivacité. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour profiter au mieux de sa fraîcheur insulaire.