Vins Corse Réserve du Président - Sciaccarellu Cépage Insulaire - 2020

Avis Viniou

La Réserve du Président 2020 est un vin rouge issu du cépage Sciaccarellu, l’un des cépages autochtones emblématiques de la Corse. Ce millésime capture toute l’expression authentique de l’île, avec une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et la subtilité du fruit. Le Sciaccarellu, reconnu pour son caractère élégant, donne ici naissance à un vin à la robe rubis claire, aux arômes de fruits rouges croquants, de poivre blanc et de délicates notes florales. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du cépage, met en valeur sa finesse tannique et sa bouche aérienne.

La région corse, et plus particulièrement l’appellation Corse AOC, se distingue par son climat méditerranéen tempéré par les influences marines et montagneuses. Les vignes profitent d’un ensoleillement exceptionnel tout en étant rafraîchies par les brises marines, ce qui permet une maturation lente et équilibrée du raisin. Les sols, composés majoritairement de granite et de schistes, apportent aux vins une minéralité caractéristique, accentuant leur fraîcheur naturelle. La Corse bénéficie d’une histoire viticole millénaire, avec des traditions héritées à la fois de l’Italie et de la France, ce qui confère à ses vins une identité à part entière dans le paysage viticole français.

Ce vin accompagnera à merveille les saveurs méditerranéennes : essayez-le avec un agneau rôti aux herbes du maquis, une charcuterie corse ou encore un fiadone, dessert léger à base de brocciu. Il se marie aussi très bien avec des volailles grillées ou une ratatouille parfumée. Son profil souple et épicé en fait un excellent compagnon des repas conviviaux, où la cuisine de partage est à l’honneur.

Pour révéler toute la complexité aromatique de la Réserve du Président 2020, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut être bénéfique afin de libérer ses arômes les plus subtils. C’est un vin à apprécier dès à présent, sur le fruit, mais il saura également évoluer joliment durant les trois à cinq prochaines années.