Vins Corse Clos Nicrosi - Blanc - 2016

Avis Viniou

Le Clos Nicrosi, dans son millésime 2016, offre ici une cuvée blanche emblématique de la Corse, portée par l’élégance insulaire et un savoir-faire ancestral. Bien que le détail des cépages de la cuvée ne soit pas précisé, on peut supposer la présence de variétés autochtones telles que le Vermentinu, cépage phare des vins blancs corses, souvent accompagné de petites touches de Biancu Gentile ou de Genovese selon les traditions du domaine. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité et une fraîcheur bien préservée, due à des conditions climatiques équilibrées sur l’île cette année-là. Le terroir du Clos Nicrosi, situé en bord de mer près du Cap Corse, bénéficie d’influences maritimes et de sols schisteux qui apportent minéralité et salinité aux vins. Les vinifications privilégient généralement une expression pure du fruit avec des fermentations à basse température, et un élevage sur lies fines, donnant au vin de la rondeur et de la complexité aromatique.

La Corse, terre de caractère, se démarque par sa grande diversité de microclimats et de sols, favorables à la culture de cépages uniques. Le vignoble s’étend souvent en terrasses face à la mer, profitant d’un ensoleillement généreux tempéré par les brises marines. Historiquement, la vigne y est cultivée depuis l’Antiquité et a toujours été marquée par une forte identité régionale, que l’on retrouve dans les vins du Clos Nicrosi. Les blancs corses sont réputés pour leur fraîcheur, leur intensité aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches, petites notes d’anis ou de fenouil sauvage, et une finale saline très séduisante.

Ce blanc sec accompagnera avec bonheur la gastronomie corse : un poisson grillé à la plancha, du poulpe en salade assaisonné d’huile d’olive et de citron, ou encore le célèbre fromage Brocciu en version salée. Pour une cuisine plus universelle, pensez à des fruits de mer, des coquillages ou une daurade cuite au four, relevés de quelques herbes méditerranéennes. Il fera également merveille sur un carpaccio de Saint-Jacques ou des légumes grillés à l'huile d'olive.

Je vous conseille de servir ce Clos Nicrosi blanc 2016 entre 10 et 12°C pour préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement. Une excellente bouteille pour savourer l’âme de la Corse, aussi bien à l’apéritif qu’à table.