Vins Corse Ortas - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, issu du Château Ortas sur l'appellation Corse AOC, millésime 2023, se présente dans une belle expression du blanc sec corse. Ce vin est probablement assemblé autour de cépages autochtones tels que le Vermentinu (plus connu sous le nom de Vermentino), cépage phare des blancs corses, éventuellement complété par des variétés locales comme le Biancu Gentile ou le Ugni Blanc. Le millésime 2023 se distingue souvent par sa fraîcheur aromatique, caractérisée par une vinification qui mise généralement sur la préservation du fruit et de la tension minérale, souvent en cuve inox afin de respecter au mieux la pureté du raisin et du terroir.

La Corse est une région viticole unique, véritable montagne dans la mer, où les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer et les variations d’altitude. Les sols sont principalement constitués de granit, parfois d’arène granitique et d’argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une identité minérale et saline distinctive. L’histoire viticole de l’île est riche, fortement influencée par les cultures génoises et françaises, mais aussi par un attachement fort à la tradition et au respect des cépages autochtones. Les vins corses séduisent par leur authenticité, leur fraîcheur et leur caractère affirmé.

Ce blanc sec corse accompagnera à merveille la gastronomie insulaire : pensez à un poisson grillé, une dorade à la plancha ou encore une salade de poulpe à la mode bastiaise. Les fromages corses à pâte molle, légèrement affinés, constituent aussi un bel accord, tout comme les beignets de courgette ou les tartes aux herbes du maquis. Ses arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et sa tension minérale illumineront également des plats méditerranéens comme un carpaccio de loup ou des fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exaltera sa vivacité, sa finesse aromatique et révélera au mieux l’expression cristalline du terroir corse.