Vins Corse Réserve du Président - 2002

Avis Viniou

La Réserve du Président 2002, issue de l’appellation Corse AOC, est un vin blanc sec témoignant de la diversité et du potentiel des vins insulaires. Les cépages autochtones, comme le Vermentinu, dominent souvent l’assemblage, apportant finesse aromatique, fraîcheur et une incomparable minéralité. Le millésime 2002 révèle des notes d’évolution, typiques des beaux vins corses à maturité, marquées par des arômes de fruits secs, d’agrumes confits, de fleurs jaunes, accompagnées parfois de subtiles touches de miel et d’épices douces. Les sols d’arènes granitiques, combinés à un climat méditerranéen très ensoleillé, confèrent au vin générosité et structure, tandis qu’une vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit et la personnalité du terroir.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, possède une histoire viticole remontant à l’Antiquité. Son relief montagneux, la proximité de la mer et la diversité de ses sols favorisent l’implantation de cépages rares et l’élaboration de vins singuliers. Le climat méditerranéen tempéré par les embruns marins et les influences d’altitude préserve l’acidité naturelle des raisins, garantissant l’équilibre et la fraîcheur de ses vins blancs. Ce savoir-faire ancestral, enrichi par une quête de qualité permanente, fait des blancs corses des vins aussi confidentiels que recherchés.

Pour magnifier la Réserve du Président 2002, privilégiez des accords avec des mets qui sauront flatter sa complexité et valoriser sa texture. Les poissons grillés, comme le loup ou la daurade, les crustacés, les tartares de poissons ou les fromages corses à pâte pressée, tels que le brocciu affiné, formeront de superbes alliances. Essayez-le également avec une soupe de poissons ou une brouillade aux herbes du maquis pour un accord régional authentique.

Servez ce vin blanc entre 10 et 12°C afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement, surtout pour un millésime de plus de vingt ans. Il sera idéalement dégusté dans des verres tulipe pour exalter son bouquet. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes pour aérer et révéler toute la palette aromatique d’un grand vin corse arrivé à son apogée.