Vins Corse Domaine Vico - Clos Venturi Brama Biancu Gentile - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vico, situé au cœur de la Corse, propose avec sa Cuvée Clos Venturi Brama Biancu Gentile 2021 un vin blanc qui met en avant le cépage autochtone Bianco Gentile. Ce millésime exprime la typicité du terroir corse, avec des influences méditerranéennes et des sols granitiques offrant une minéralité remarquable. Le climat insulaire, caractérisé par des étés chauds et secs, contribue à une maturation idéale des raisins. Le Domaine Vico, fondé en 1902, est reconnu pour sa passion et sa quête d'authenticité, combinant techniques traditionnelles et innovation pour révéler le potentiel des cépages locaux.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée délicate sublimera des plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, où sa fraîcheur et ses nuances aromatiques viendront compléter les saveurs marines. Un accord local avec une salade de poulpe à la corse ou une brucciu (fromage frais corse) permettra de créer une véritable symphonie de saveurs insulaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse, puis laissez-vous séduire par ses arômes floraux et fruités au nez avant de passer en bouche pour savourer sa vivacité et sa belle longueur minérale, reflet du terroir corse.