Vins Corse Alzeto - Coperchiata - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Alzeto propose avec sa cuvée Coperchiata 2022 un vin blanc sec représentatif de la richesse viticole corse. Il s’agit d’une cuvée élaborée à partir des cépages typiques de l’île, souvent à dominante de Vermentino, également appelé Malvoisie de Corse, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes délicats. Le millésime 2022 offre toute la générosité d’un été méridional, avec un ensoleillement optimal ayant permis aux raisins d’atteindre une maturité parfaite. La vinification privilégie généralement des pressurages doux et une fermentation à basse température pour préserver la pureté aromatique et l’élégance des cépages insulaires. Ce vin révèle une robe pâle, brillante, et développe au nez des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois agrémentées d’une discrète touche saline typique des terroirs insulaires.

La région de Corse possède un patrimoine viticole exceptionnel, forgé par un climat méditerranéen très marqué, alternant de longs épisodes ensoleillés et des influences marines. Les vignes du Domaine Alzeto tirent parti d’un sol composé de schistes, de granites et d’argiles, conférant au vin une belle minéralité et une expression raffinée du terroir. L’histoire viticole corse remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire de ses vignerons se traduit aujourd’hui par des vins d’une identité affirmée, souvent produits en petites quantités, témoins de leur attachement à la terre insulaire.

Pour sublimer ce blanc sec, privilégiez les accords avec des produits de la mer : carpaccio de poissons, dorade grillée, ou un plateau de fruits de mer. Les plats corses tels qu’un fiadone salé ou un fromage de brebis frais feront également ressortir sa fraîcheur aromatique. Un tartare de langoustines ou des pâtes aux palourdes s’accorderont parfaitement avec sa trame saline et sa vivacité.

Je vous recommande de servir la cuvée Coperchiata du Domaine Alzeto à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Profitez de sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur, mais il saura aussi évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.