Vins Corse Clos Venturi - Le Clos - 2023

Le Clos Venturi 2023, issu de la prestigieuse appellation Corse AOC, est un vin blanc demi-sec qui témoigne du savoir-faire de la maison. Cette cuvée "Le Clos" est le fruit d’un assemblage méticuleux, où chaque cépage autochtone exprime la richesse et l’originalité du vignoble corse. Le millésime 2023, marqué par une belle fraîcheur, a permis d’obtenir une matière gourmande et soyeuse. Les vignes, souvent plantées sur des sols de granite et d’arènes granitiques, bénéficient d’un microclimat unique, où l’influence maritime adoucit les chaleurs estivales et favorise une maturité lente et régulière des raisins. La vinification, menée avec précision par le Clos Venturi, respecte la pureté du fruit et la minéralité typique du terroir, en privilégiant des extractions douces et un élevage soigné pour préserver la fraîcheur aromatique.

La Corse est une terre de contraste, réputée pour ses paysages sauvages et la diversité de ses terroirs. L’île de Beauté jouit d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer et l’altitude des montagnes, offrant ainsi un ensoleillement généreux et une ventilation optimale qui préservent la santé des vignes. Le vignoble corse, riche d’une histoire millénaire et d’un patrimoine viticole singulier, valorise les cépages endémiques comme le Vermentinu, qui confèrent aux vins blancs une belle tension, des notes iodées et une palette aromatique marquée par les agrumes, les fleurs blanches et la pierre à fusil.

Ce Clos Venturi blanc demi-sec révélera tout son potentiel en compagnie de spécialités insulaires telles qu’une omelette au brocciu et aux herbes du maquis, un poisson grillé simplement relevé d’un filet de citron ou encore un fromage frais de brebis. Il peut aussi, grâce à sa pointe de douceur, accompagner des plats légèrement épicés, voire une volaille aux fruits secs, et même évoquer une finale suave sur un dessert à base d’amandes.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C afin d’en apprécier l’équilibre entre fraîcheur, richesse aromatique et rondeur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.