Vins Corse San Ghjuva - Riserva Blanc - 2024

Avis Viniou

La cuvée Riserva Blanc 2024 du domaine San Ghjuva incarne toute la singularité des vins blancs corses. Élaborée au sein de l'appellation Corse AOC, cette cuvée est issue d’assemblages traditionnels où le vermentinu domine, parfois complété par des touches d’ugni blanc ou de biancu gentile. Le millésime 2024, caractérisé par la fraîcheur de sa jeunesse, offre un vin blanc sec à la robe pâle et lumineuse, où le nez exhale des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de maquis, ce buisson méditerranéen emblématique de l’île de Beauté. En bouche, l’équilibre s’inscrit entre une belle tension minérale, une vivacité désaltérante et une finale saline qui prolonge agréablement la dégustation.

La Corse possède un terroir unique en France, presque insulaire dans ses traditions vigneronnes et sa géographie. Dans cette région montagneuse se dressent des sols riches en schistes, granits et argiles, léguant aux vins une personnalité singulière. Le climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés secs et ensoleillés, profite aux cépages locaux, leur permettant de puiser finesse et intensité grâce à une maturité lente. Les influences marines, omniprésentes, confèrent aux vins corses cette typicité iodée, qu’on reconnaît dès la première gorgée. L’histoire viticole de la Corse, marquée par les apports des Grecs puis des Génois et une redécouverte qualitative au XXe siècle, trouve aujourd’hui son apogée dans la valorisation des cépages autochtones et des petits domaines familiaux.

La Riserva Blanc 2024 s’accorde parfaitement à la cuisine méditerranéenne et insulaire. Elle sublimera des poissons grillés comme une dorade au fenouil sauvage, des fruits de mer – notamment les fameuses huîtres de Diana ou des oursins –, mais aussi des fromages frais corses comme le brocciu en salade. Pour les amateurs d’accords typiques, elle accompagnera à merveille une tarte aux herbes du maquis ou une soupe de poissons corse.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité aromatique et de profiter pleinement de sa fraîcheur. Pensez à l’ouvrir juste avant de le servir pour conserver l’intensité de ses arômes primaires.