Vins Corse Domaine S Myrtes - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Myrtes Cuvée Tradition blanc 2023 est un vin sec qui exprime avec élégance tout le caractère de son terroir insulaire. Ce vin blanc, assemblage caractéristique des cépages corses tels que le Vermentinu ainsi que d'autres variétés locales, séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. La robe brillante, pâle aux reflets argentés, s’accompagne d’un nez très aromatique, évoquant la fleur d’amandier, les agrumes, des notes iodées et une pointe de maquis. La bouche, tendue mais bien équilibrée, dévoile une belle minéralité et un fruité subtil, marqué par une finale saline typique des crus côtiers. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente sur l’île, garantit une belle maturité de raisins et une expression franche du terroir.

La Corse offre un vignoble unique, baigné de soleil méditerranéen, dominé par un climat chaud et venteux, avec l’influence rafraîchissante de la mer et une grande variété de sols, schisteux ou granitiques, souvent pauvres et caillouteux. Cette géographie accidentée, associée au savoir-faire ancestral insulaire, confère aux vins corses une personnalité singulière. L’histoire viticole insulaire remonte à l’Antiquité, enrichie de multiples influences, ce qui se retrouve aujourd’hui dans la diversité et la typicité des blancs corses, alliant fraîcheur, finesse et caractère maritime.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords légers et iodés, comme des poissons grillés, des fruits de mer (palourdes, huîtres, oursins), ou encore une salade de poulpe à la corse, relevée de fenouil et d’herbes du maquis. Des fromages frais à base de brebis, tels que le brocciu, mettront également en valeur la minéralité et la subtilité aromatique du vin.

Je recommande de servir ce vin frais mais pas glacé, entre 8 et 10°C, pour laisser toutes ses saveurs s’exprimer et profiter de sa vivacité. Ouvrez la bouteille une petite dizaine de minutes avant service, afin de permettre au bouquet de se libérer pleinement. Ce vin peut se déguster dès à présent sur la jeunesse, ou gagner en complexité sur 2 à 3 ans de garde.