Vins Corse Vecchio - Mélusine - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Mélusine 2021 du Château Vecchio est un vin rouge captivant de l'appellation Corse, sur l'île de beauté. Ce vin, issu d'un terroir exceptionnel où le sol granitique et l'influence maritime s'harmonisent, présente un assemblage typique de cépages locaux qui expriment la typicité et le caractère unique de la région. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, magnifiées par des techniques de vinification soignées. La Corse, avec ses climats doux microclimatiques, offre un écrin diversifié pour des vins expressifs, et le Château Vecchio, fort de son histoire et de son savoir-faire, s'inscrit dans la tradition viticole de l'île en produisant des vins élégants et authentiques.

Pour un accord gastronomique réussi, associez ce vin à des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Des plats typiques corses comme le figatellu grillé ou un civet de sanglier révèleront toute la profondeur de ce vin. En alternative, des fromages affinés aux saveurs prononcées, ou une ratatouille de légumes méditerranéens, s'harmoniseront également merveilleusement avec ce rouge corse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Mélusine 2021, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permet d'ouvrir les arômes et adoucir les tanins. À la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets grenat. Ensuite, imprégnez votre palais de ses arômes de fruits rouges et d'épices en le laissant doucement s'épanouir. Enfin, savourez sa finale subtile qui enveloppe la bouche et offre une harmonie persistante et envoutante.