Vins Corse Tarra Di Sogna - 2018

Avis Viniou

Le Tarra Di Sogna 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Corse AOC, une région où le vignoble bénéficie de l'influence méditerranéenne et de la singularité insulaire, conférant aux vins une identité affirmée. Bien que l’assemblage exact de ce blanc ne soit pas précisé, il est probable qu’il mette à l’honneur des cépages locaux comme le Vermentino, aussi appelé Rolle en Provence, reconnu pour sa fraîcheur aromatique, ses notes florales, d’agrumes et parfois une minéralité appuyée. Le millésime 2018 a connu un climat favorable avec des étés chauds tempérés par des brises marines et une pluviométrie équilibrée, permettant aux raisins d’arriver à maturité avec équilibre et intensité. La vinification, dans cette région, est traditionnellement orientée vers la préservation de la pureté aromatique et de la vivacité, souvent en cuves inox avec parfois un léger élevage sur lies.

La Corse est une terre de contraste où la vigne trouve sa place entre mer et montagne. Le vignoble corse, héritier d’une longue tradition remontant à l’Antiquité, s’épanouit sur des sols variés : schistes, granits, argilo-calcaires et limons, chaque parcelle imprimant sa propre identité au vin. Le climat méditerranéen, sec et ensoleillé, favorise la concentration aromatique tout en maintenant une fraîcheur naturelle grâce aux amplitudes thermiques entre le jour et la nuit et à la proximité de la mer.

Ce vin blanc sec de Corse s’accordera merveilleusement avec des produits de la mer. Poissons grillés, ceviche de daurade, ou encore gambas marinées seront magnifiés par sa vivacité. Pour jouer la carte régionale, servez-le avec une salade de poulpe, des supions à l’ail ou un fromage frais de brebis légèrement affiné, comme le brocciu. Sa pureté aromatique s’accorde également à des plats méditerranéens comme un risotto aux courgettes ou des légumes de saison à la plancha.

Pour une dégustation optimale, servez le Tarra Di Sogna 2018 entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quinze minutes avant le service pour révéler toute sa complexité, et appréciez-le dans la jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son expression fruitée.