Vins Corse Domaine Pero Longo - Le Lion de Roccapina - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pero Longo, à travers sa cuvée Le Lion de Roccapina 2023, offre un vin blanc sec caractéristique de la Corse, qui met en avant l'élégance et la singularité des cépages insulaires. Élaboré sur l’appellation Corse AOC, ce vin blanc 2023 puise son expression dans un assemblage raffiné typique de la région, où l’on retrouve souvent des variétés autochtones telles que le Vermentinu (aussi appelé Rolle). Le terroir rocheux, la proximité de la mer et la lumière méditerranéenne influencent fortement la vinification, offrant un vin à la fois frais, aromatique, minéral et subtilement généreux en bouche. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, permet de restituer toute la fraîcheur et la finesse du millésime.

La Corse possède une longue tradition viticole, ancrée dans son patrimoine et son paysage. La région profite d’un climat méditerranéen, fait d’étés chauds, secs et ensoleillés, tempérés par les brises marines et la présence de reliefs montagneux qui créent des écarts thermiques favorables à la maturation lente des raisins. Les sols y sont variés, mêlant granites, schistes et argiles, ce qui confère une belle minéralité aux vins produits. Historiquement, le vignoble corse a traversé plusieurs périodes de déclin et de renaissance, mais il connaît aujourd’hui une véritable montée en gamme, portée par une nouvelle génération de vignerons passionnés, soucieux d’authenticité et de respect du terroir.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des poissons grillés, un carpaccio de dorade ou des fruits de mer, en particulier des huîtres et des palourdes. Chez lui, il se marie aussi parfaitement avec les spécialités corses comme le brocciu frais ou des beignets de courgettes. On peut également l’accorder à des plats méditerranéens tels qu’une salade de poulpe ou un risotto aux herbes du maquis.

Je vous conseille de déguster cette cuvée Le Lion de Roccapina à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraicheur et toute la richesse de ses arômes. Servez-le dans un grand verre pour apprécier pleinement la complexité de ses parfums. Ce vin peut se déguster sur sa jeunesse pour apprécier sa vivacité, mais il saura également évoluer agréablement après un à deux ans en cave.