Vins Corse Domaine Vaccelli - Campo Di Magna - 2020

Avis Viniou

La cuvée Campo Di Magna 2020 du Domaine Vaccelli est un vin blanc sec emblématique de la Corse, élaboré avec un soin tout particulier. Ce vin reflète l’engagement du domaine à mettre en valeur les cépages autochtones de l’île, tels que le Vermentinu, auxquels peuvent éventuellement s’ajouter d’autres variétés locales, pour offrir une belle expression aromatique et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2020 se distingue par sa pureté et sa finesse, donnant un vin d’une robe lumineuse, au nez élégant de fleurs blanches, d’agrumes frais et de notes minérales, ce qui laisse présager une grande buvabilité. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou en fûts selon les millésimes et les choix du vigneron, vise à préserver la vivacité et la typicité du terroir, permettant au vin d’exprimer à la fois la richesse aromatique du Vermentinu et la salinité de la côte corse.

La région viticole de Corse possède une identité singulière façonnée par son climat méditerranéen, ses hivers doux et ses étés chauds tempérés par l’influence marine. Les sols granitiques et schisteux confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur singulières. L’histoire viticole corse est ancienne et s’inspire à la fois de la tradition continentale française et de l’héritage italien. Les vignerons comme ceux du Domaine Vaccelli incarnent ce renouveau, privilégiant des pratiques respectueuses du vivant pour révéler la singularité du terroir insulaire.

La cuvée Campo Di Magna Blanc se mariera à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Pensez aux poissons grillés, aux fruits de mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des oursins frais, voire une salade d’encornets à l’huile d’olive. Les accords régionaux, comme une soupe de poisson corse ou du brocciu frais, mettent particulièrement en valeur la fraîcheur de ce vin blanc.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une légère aération lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de son bouquet insulaire.