Vins Côtes-du-jura Badoz - Cuvée Edouard - 2020

Avis Viniou

La cuvée Édouard, produite par le Château Badoz, est un vin blanc captivant originaire de l'appellation Côtes-du-Jura, située dans l'historique région du Jura, France. Le millésime 2020 tire profit d'un terroir particulièrement propice à la production de vins expressifs et authentiques. Le Jura, connu pour ses sols calcaires et son climat continental avec des influences montagnardes, confère à cette cuvée une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le domaine Badoz, riche d'une histoire familiale de plusieurs générations, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui subliment l'identité de cette région singulière.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa minéralité. Les plats à base de poissons blancs comme le turbot ou la sole en sauce légère, ainsi que les fruits de mer, sont des choix judicieux. Des plats régionaux tels que les quenelles de brochet ou le poulet aux morilles s'harmonisent parfaitement avec les arômes délicats du vin, créant ainsi un accord bien balancé et raffiné.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez le vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de savourer au nez ses parfums subtiles. En bouche, notez sa vivacité et sa longueur persistante, caractéristiques d'un grand vin du Jura qui invite à la contemplation.